【つなぎ用小麦粉・打粉】そば用 絹打粉（絹目篩い）
[そば用]絹打粉（絹目篩い）
商品番号:02konauc_n06_kinuuchi
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そばの芯の部分で、とてもサラサラした粉です。
グルテン質が低いので、そばのべたつき防止や、めんのコーティングとしてくれるため劣化防止の作用があり、そばを打つときは必ず使用します。
通常の打粉より少し細かくした打粉であり、荒目の打粉と好みで使い分けてみると面白いかもしれません。
| メッシュ | 150 |
