【生めん】手打風本生うどん

国内産小麦粉と天日塩（※）と伏流水だけで打ち上げた生うどんです。よく練り上げ、たっぷり熟成しているのでコシの強さと抜群ののど越しが自慢です。

ゆであがりはつやつやし、口にはこぶとコシがありもちもちとした食感が楽しめます。

※天日塩―海水を太陽熱で蒸発させ自然に結晶させた塩。ミネラルがたっぷり含まれていて、まろやかなおいしさがある。