【そば粉】石臼挽き丸うすあら挽きそば粉「田舎風」【令和6年産】
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石臼挽き丸うすあら挽きそば粉「田舎風」【令和6年産】(※予約販売10月7日以降発送)
商品番号:01sbk_ktw_n06_inakafu_r06
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玄そばのそばがらを取り除き、丸ぬきを取り出して石臼にて製粉し、40メッシュにて挽いたそば粉です。
あくまでも丸ぬきにしてから粗目のふるいにてふるっているので、ポチポチ感はあまり出ない、都会的な上品なあら挽きのそばになります。
品種 | 令和6年産 北海道産 [キタワセソバ] |
メッシュ | 40 |
きこうち | 不可 |
加水率の目安 | 48~49%ぐらい(二八の場合) |