【そば粉】石臼挽きせいろそば粉【令和6年産】
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石臼挽きせいろそば粉【令和6年産】(※予約販売10月7日以降発送)
商品番号:01sbk_ktw_n03_seiro_r06
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玄そばのなかでも特に粒の大きい(4.8mm以上)ものだけを集め毎分12~14回転による石臼にて挽いたそば粉です。
30~50メッシュで、味・コク・粘りも超一級品です。粘りがあるので、水ごねによる生粉打ちそばを作ることも出来ます。
品種 | 令和6年産 北海道産 [キタワセソバ] |
メッシュ | 30~50 |
きこうち | 可 |
加水率の目安 | 43~46%ぐらい(二八の場合) |