【そば粉】石臼挽き丸うすそば粉【令和5年産】
石臼挽き丸うすそば粉【令和5年産】
商品番号:01sbk_ktw_n02_maruusu_r05
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新そばの玄そばのなかでも大粒（4.8ｍｍ）以上のものだけを集め毎分16回転による石臼にて挽いたそば粉です。
殻を取りむき実にして製粉するので、そば本来の甘み・香り・のど越しを楽しめます。また粘りもかなりあるので水ごねによるきこうちそば粉が十分に可能です｡
| 品種 | 令和5年産 北海道産[キタワセソバ] |
| メッシュ | 50 |
| きこうち | 可 |
| 加水率の目安 | 45%ぐらい（二八の場合） |
