10月17日(水) 100g630円の乾麺の蕎麦    

100gで630円という、超高価な乾麺の蕎麦です。

早速茹でて食べてみますと、たいへんによく出来た蕎麦で、超あら挽き粉仕様で、プチップチッと舌に蕎麦の実が当たる食感が溜まらないです。

おそらく、乾燥中にどれだけの落麺があり無駄となることでしょう?良いところだけを製品化して歩留まりも日本酒の獺祭のように、異様に悪いからこの価格になったことと思います。

私はこの製品はそれだけの価値があると思います。ご馳走様でした!!!

 
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10月16日(火) 北海道産新蕎麦を手打ちしてみました!    

きょうは、北海道産の新蕎麦粉の状態を見るために手打ちしてみました。

悪い悪いと言われている北海道産新蕎麦粉ですが、悪い中でもさすがは新蕎麦と言えるだけのことはあります。

それなりの色合いと香りがあり、とても美味しくいただきました。

弊社の石臼の技術で、蕎麦にあまりストレスを掛けないで製粉・・・これがキーポイントとなり、ふんわりとした蕎麦粉に仕上げたので、それが良かったのかな?とも思います。

 
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10月12日(金) 台風24号のその後    

皆様、お久し振りです。1週間ぶりの更新となってしまいました。

さて、9月30日の夜中、正確には10月1日の1時から2時ころ、おそらく、群馬県あたりを通過した台風24号ですが、筑波山北西部のこのあたりも、もちろん、暴風が吹き荒れました。

風雨が窓をたたく音で、熟睡がおろか、あまり眠れませんでした。それはもう、周辺地域の蕎麦畑の事が心配で心配で・・・。

あくる10月1日の午前中は、やることもままならず、そこらここらの蕎麦畑の視察に行ってきました。

やはり、予想した通り、根こそぎ倒伏が著しいです。目の前に暗雲が立ち込めて・・・こんな心境になってきました。

 

あれから10日あまり、お天気も上々で、昨年の10月とは打って違いの良いお天気が続いたお蔭か、(昨年の10月は、22日と29日、続けての台風の襲来と、晴れの日が2、3日しかありませんでした。)私が思うに、倒伏した蕎麦もむくむくと起き上がってきて生育してきております。

このまま、順調に生育すれば、そんなに心配するでもなく・・・と、思ったりもします。どうなることやら、生育を静かに見守りたいと思います。

※写真は常陸秋蕎麦の県内での作付面積が第一位の筑西市茂田の蕎麦畑です。常陸秋蕎麦の県内での作付面積及び収穫量は、第一位がお隣の筑西市、第二位が、弊社のご当地の桜川市となっております。

 
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10月5日(金) 早速準備に入ります!!北海道産新蕎麦    

昨日、無事、今秋の第一便が入りました。きょうも、コンテナで3台ほど入荷してきます。

粒はいくぶん小さいものの、色合いはさすがに新蕎麦、良い緑色をしております。

1ヵ月遅れではありますが、さあ、いよいよ始まったな!!!といった心境です。

 
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10月4日(木) たいへん永らくお待たせいたしました!!北海道産新蕎麦    

皆様、たいへん永らくお待たせいたしました!!

7月の豪雨の影響や、先日の地震の影響で、大幅に遅れていました北海道産新蕎麦、どうにか10月の15日(月)の週からの販売開始の見通しが立ちました。

詳細は後日、HP上にて販売フォームを設けますので、そちらのほうからお願いいたします。

例年より1カ月ほど遅れてしまいましたが、弊社の技術で良い粉に仕上げますので、ご期待の程を・・・!!!

 
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プロフィール
【名前】 柿沼 勝雄
【血液型】 A型
【星座】 いて座
【趣味】 野球・仕事
【性格】 まじめ・頑固
【好物】 麺類・イカの塩辛