4月24日(火) 空気が重たくなってきました!いよいよ暖気モードへ・・・。    

4月も早、後半、もうすぐ5月です。GWも、もうすぐです。

みなさんは、GWはどうお過ごしの予定ですか? 身体を動かして、汗をかき、冷たいざる蕎麦など食す・・・こんなのも良いですね。汗をかいたあとの冷たい蕎麦も最高のご馳走ですね!

石臼製粉も、いよいよ暖期モードへのシフトチェンジです。今までの乾(寒)期モードの製粉の仕方では、失敗することも多く、良い粉も挽けないでしょう。

暖期には暖期モードの製粉の仕方があります。キーワードは、目配り、気配りが重要・・・と言ったことでしょうか。

では、また。

 
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4月23日(月) 津軽・・埼玉・・松伏町    

本日、配送に行った時に食べてみました。 津軽さんのかつ丼セット。

丁寧に手打ちにされた蕎麦とダシの利いたつゆ、それと申し分のない、これぞ、蕎麦屋さんのかつ丼といったセット。

至福のお昼ご飯でした!!

※弊社の丸臼あら挽き蕎麦粉と丸臼蕎麦粉のブレンドです。最高の組み合わせです。香り、甘み、コシとも申し分のない美味しい蕎麦です。松伏町のほうへ出掛けたならば是非とも・・・。

※2枚目の写真は鴨つくねです。こちらも絶品でした!!

 
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4月19日(木) 料理も蕎麦も美味しい店    

とあるお蕎麦屋さんの知人の店とかでお邪魔致しました。埼玉は川口のすぎ浦さん。

運転手ではなかったので、ビールもいただきましたが、卵焼き、鴨他、素晴らしい料理でした。

〆に蕎麦、これもまた絶品でした。近くにあれば、頻繁に通いたくなる店です。

大変美味しゅうございました。ご馳走様でした!!!

 
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4月17日(火) 無塩蕎麦・・各務製粉    

製麺時、捏ね水に塩を使っていない蕎麦です。その為か、コシが幾分ないのか、うどん版の博多うどんのように、ソフトな食感のように感じました。

塩を使用していないということは、健康面を考慮してなのか、または、蕎麦湯も美味しく飲もうということなのか、いずれにしても、今流行りの製品です。

ぶっかけ蕎麦にて食しましたが、先ほども書きましたようにソフトな食感が病み付きになる製品です。また、購入して食べてみたいと思います。

ご馳走様でした!!!

 
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4月16日(月) 海老の大きい蕎麦屋さんです・・砂場・・・神栖市    

とにかく、海老の大きさには驚きます。最近、若干の取引をさせていただきました。昨年9月より帰省して後を継いでくれた次男坊の功績です。

この砂場さんは繁盛店です。蕎麦粉の量も半端なく使用しますので、弊社にとっても1、2位を争う御得先様になると思います。そういう意味では、気が抜けず、品質の良い蕎麦粉を常に納めなくてはなりません。

当日は、海老ではなく、あっさっりと、つけトロせいろを頂きました。幾分、更科風の蕎麦とダシの利いたおつゆとのバランスは最高に美味しいです。

この店の大海老天ざるは、わざわざでも食べに行く価値があると思います。次回はそれをご紹介したいと思います。

鹿島、神栖、銚子のほうに出向いたならば、是非とも砂場さんの大海老天ざるを召し上がってください。

 
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4月13日(金) 砂川そば・・北海道JA砂川の販売    

頂き物の乾麺の蕎麦です。

幾分、更科風です。4分30秒茹でて、ぶっかけ蕎麦にして食べてみました。

コシの強さに驚きです。つなぎには相当グルテンの強い小麦粉を使用していると思われます。これはこれで十分特徴のある蕎麦です。

1把80gと少なめなのも今風な製品です。また、袋のデザインも和紙風な袋にシンプルなシール貼りと、質素なのも良いですね!

あと1把あるので、今度はかけ蕎麦にして食してみたいと思います。

 
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4月10日(火) 山形名物・冷たい肉そば・・三浦食品    

最近、ここの会社との若干の取引が出来た為、東京営業所の営業マンさんが持ってきてくれました。

裏書通りに8分ほど茹でて、冷水にて締めて、添付のつゆを薄めて掛けて食べてみますと、いやぁ〜、美味しいこと、美味しいこと。

蕎麦と肉汁の冷たいのはどうかな〜、合うのかな〜と以前から思っていたのですが、山形名物の冷たい肉そば・・・食べてみて初めてその美味しさに気づきました。

ご馳走様でした!!

 
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4月9日(月) 真岡・井頭公園とつくばのソウル家    

きょうはお天気も良く、すがすがしい気分だったので、午後から真岡の井頭公園と(散策)その隣にある井頭温泉に浸かり、その後、つくばまで移動して、ソウル家で冷麺と焼肉を食べてきました。

お蔭様で、日々のストレス発散と気分転換もできて、とても良い休日となりました。これでこの一週間も無事に乗り切れると思います。

 
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4月5日(木) 十割蕎麦    

乾麺の十割蕎麦です。長野は、カラキダ製粉の製品です。

初めて購入し、初めて食べましたが、これは同じ長野は山本食品の製品よりは、α化蕎麦粉使用の焦げ臭みたいなものもせずに、普通に美味しかったです。素晴らしい製品です。

よ〜く噛み締めると蕎麦の味もして、コシもそれなりにあり、なかなかの逸品です。是非ともまた、購入して食べてみたいと思います。

 
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プロフィール
【名前】 柿沼 勝雄
【血液型】 A型
【星座】 いて座
【趣味】 野球・仕事
【性格】 まじめ・頑固
【好物】 麺類・イカの塩辛